4、红豆松糕绵白糖40克、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8 、红豆松糕用刮板抹平表面
10 、红豆松糕
红豆松糕先撒入一层糕粉 ,红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕取一只大碗,红豆松糕以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)7、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,用手搓揉至松散的糕粉
5、
二、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,大火蒸至约30分钟 ,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、放入水开的蒸锅中
12、蜜红豆50克 、糯米粉90克、米粉125克 、较松散,称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、大火蒸30分钟,将大米粉、
三 、接着放入一层红豆糕粉
9 、过筛的筛网粗细 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、在撒上一层蜜红豆、水开后再放入蒸锅,
原料 :红豆100克、用刷子刷上薄薄的一层食用油,清水300克 、要多次少量加入红豆水 ,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、最后在撒入一层糕粉 ,
四、各色蜜饯适量
做法 :
1、成品口感较绵密;反之 ,可自行选择 。过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,将红豆洗净后放入锅中 ,取一只蒸笼 ,
