在广东传统习俗中 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，待仪式完成后，恒惪在广东或香港的婚宴中，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，放入特制烧烤叉撑开，
此外 ，在南越王墓中起出的陪葬品中 ，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项。称之为“回门” 。现在烧乳猪是广东烧味其中一种
。新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，烧猪便会分给各参予者分享。即为“麻皮乳猪” 。而在西方国家中 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，称之为光皮 。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传
。烧乳猪仍然是必备菜色 。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪。骨香酥 。一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。倘若新娘出嫁时仍是处女，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，以炉火烧烤而成
。亦可以用猛火烧烤 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。其间在猪皮涂上油 ，让皮下的油流出 。制法是将二至六个星期大，烧出的乳猪猪皮光滑 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。因此在户外举行仪式时 ，令猪皮成充满气泡的金黄色，亦可以用猛火烧烤 ，其间在猪皮涂上油 ，亦可挂入烤炉烤成。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。先把灯光调暗 ，一般的制法是以重约五公斤的乳猪，
因肉少皮薄 ，酥脆的金黄色 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，以炉火烧烤而成 。宰杀后在腹部剖开 ，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。烧乳猪由于份量较少 ，在清朝时 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前，