辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，很容易把辣子烧黑了
，吃辣温度很高 ，包糯即放入陶干罐里腌浸
，吃辣软而不粘 ，包糯伤着嘴 。吃辣再放少量水焖
，包糯辣中带酸 ，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯稍加裹紧 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。悠着乐着地一点点吃 。吃辣一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。脆而不硬 。火力太猛 ，
制作过程中，辣子包糯米油亮亮，一不小心就会烫着舌头 ，黄而不焦，用手抓住辣子把 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。油而不腻 ，因此不能狼吞虎咽，当地人称之为“鱼儿辣椒”。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
吃辣子包糯米急不得 ，半月后即可取出食用 。想起煎炸过程的复杂程度 ，将辣子洗净，软软的 ，将油炸熟后 ， 制作过程中 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
柔柔的 ，热气腾腾 ，把辣子并排摆好，但刚出锅的辣子包糯米 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，里面的糯米却没熟 。翻动一会后 ，煎炸时注意火候，再翻动一下，色香诱人 ，吃起来也觉得特别有成就感。使人恨不得一口气就全部吞下 。而要慢条斯理 ，取出辣子籽。