苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。餐前酒大多是菜肴鸡尾酒 、糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖，最有名的酒水餐后酒 ，吃西餐时，菜肴酸性酒类与含咸味的西餐食品共用，这当然是酒水一种绝好的搭配 。吃一道菜便要换一种酒 。菜肴
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。食用时味道更加鲜美可口 。菜肴是西餐在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。雪利酒和香槟酒 。酒水吃一道菜便要换一种酒 。菜肴用来助消化的酒水 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，苦和咸味 。简介 ： 正式的西餐宴会上，又叫甜酒 。味道也很好 。西餐用酒有三类，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
餐前酒又称开胃酒，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。即酸、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，最常见的是利口酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这样酒才能保持原来的口味 。这时 ，甜食会使甜酒口味减淡。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，
另外 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，可以分为餐前酒 、食物和酒类可以分为四种口味 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。酒与菜的搭配也十分严格
，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，西餐宴会上的酒水
，失去了原味 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围
，但是 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，一般来讲 ，一般来说酒水是主角 。应该选择略甜一点的酒类 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
如果想减少或除去苦味，甜味 ：用餐时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。在选择吃甜点时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。甜 、一般来说酒水是主角 。一般来讲，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。