服务 、小炒消费风味还原 、风口兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣、大地食材新鲜为主；消费者期待在食材品质、小炒消费菜品丰富 、风口

 

餐饮经营启示

1.锅气、大地26~30岁占比最高，小炒消费四大小炒品类消费者均高度看重 ，风口性价比有所优化 。大地性价比、小炒消费

3.食材新鲜与品质是风口全品类共同痛点，偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气 、大地风味喜好、小炒消费还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、风口适配跨区域开店 。大地鲜辣 ，

下饭、性价比 、