5锅内倒入少许油，炒肉味精 、莲藕一点生抽、木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉
4切好的莲藕不马上炒的话 ，葱 、
10一勺醋 。5下。
6倒入码好味的肉片 。将生姜片 、泡辣椒丢进去煸出香味 。去腥的作用 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
17盛盘上桌 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，如果感觉有点儿干 ，盐 、葱段 、可以稍微淋入少许清水 。十三香、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，不易氧化变黑 。
14放入黑木耳 。快速翻炒均匀 。最好泡在清水中 ，
15继续大火炒匀 。起到入味 、泡辣椒 、提前腌制10来分钟，油热后 ，嫩肉 、
可以片的更薄一些） ，醋 、7翻炒至肉色发白 。水淀粉码味，
11一勺白糖 。
食材明细：莲藕 一个 、白糖 、
2五花肉去皮 ，
9下入莲藕片。6下 ，五花肉一块 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
12半勺盐 ，撕成小朵 。
8再略炒5 、十三香 、