原料：1斤左右的粉丝鲈鱼1条、
开屏淋上蒸鱼豉油 ，做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部 ，再倒入小半碗水；4 、孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，雀开浇热油即可 。粉丝取出 ，开屏鲈鱼清洗干净擦去水分，做道再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，孔剁椒倒入1汤勺料酒 。均匀的铺在鲈鱼身上 ，葱 、拣去葱姜丝 ，炒到汤汁辣味散发 ，
调料 ：料酒、蒜2瓣 。再将切好的鲈鱼铺在盘上，
2 、葱切葱花 ，摆上鱼头及鱼尾 ，
3 、龙口粉丝1把、剁椒半碗 、蒸鱼豉油 。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，切去头部及尾部 ，
做法 ：
1 、撒葱花 ，