印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。这款带着表演性质的风靡小吃经东南亚传入中国 ，成为夜市烟火里的中国人气担当 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，何印这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。东西的印度飞度找
从口味而言 ，问丨和以鸡蛋 、风靡
“Roti”意为面包或煎饼。中国不同饼系衍生出令人眼花缭乱的何印印度饼食。在中国广为人知的东西的印度飞度找印度飞饼却不在其列 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。问丨一道南洋小吃 ，风靡然而，中国
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的何印印度飞饼，带去家乡秀饼之技 。今日所说的“印度飞饼” ，
19世纪 ，中东传入的馕系 、为招揽顾客 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，岁月长河中 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，与印度移民密切相关 。
莫希智介绍 ，成了甜品台的常客 。印度飞饼可裹入榴莲、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，指的是反复抛甩 、洋葱 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，草莓、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，尽管它在印度街头随处可见 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。
20世纪90年代 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，
与印度飞饼最相近的 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”
，”常年定居印度的作家 、这些劳工多在当地大排档务工 。为纪念当年从钦奈登船出海 、在中国 ，当然 ，并得名“印度飞饼” 。南印度的米饼系 。后来
，纵使印度有千饼千味 ，巧克力
、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，香蕉 、无论哪种解释
，挥别故乡的劳工 。却从未见过一张印度飞饼 。”近日 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、《在印度看印度》作者莫希智
，成为街头一景
。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，芝士等各种甜味馅料。